Focaccia s rajčicama i tikvicama

Focaccia je talijanski tradicionalni kruh zapečen u pećnici. Vrlo jednostavan za pripremiti, a fantastičnog okusa. Odabrano povrće, kruhu će pružiti dodatnu aromu i svježinu. U svega nekoliko minuta, pripremite domaću focacciu s rajčicama i tikvicama. U nastavku donosimo recept.

Potrebni sastojci:

  • 1 žličica šećera
  • 250 ml tople vode
  • 1 žličica suhog kvasca
  • 330 g mekog brašna
  • 1 žličica morske soli
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 75 g rajčica (prerezanih na pola)
  • 1/2 tikvice (tanko narezane)
  • 4 grančice svježe majčine dušice

Priprema:

U zdjelicu dodajte šećer i malo vode. Miješajte pa dodajte kvasac. Pustite neka odstoji cca. 5 minuta. U drugu zdjelu dodajte brašno i sol. Promiješajte i dodajte smjesu s kvascem, ostatak mlake vode i 1 žlicu maslinovog ulja. Miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Premjestite ga na pobrašnjenu podlogu i mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično.

Veću zdjelu nauljite s maslinovim uljem i u nju stavite tijesto. Miješajte dok tijesto ne upije ulje, zatim zdjelu pokrijte vlažnom krpom i pustite neka se diže 40-ak minuta. Pećnicu zagrijte na 200°C. Tijesto stavite na nauljeni lim i razvucite ga na 1,5 do 2,5 cm debljine. Prstima napravite rupe, u njih posložite rajčice i tikvice. Pospite sve majčinom dušicom i posolite morskom soli. Pecite 15-ak minuta, dok focaccia ne dobije zlatno-žutu boju. Poslužite toplo.